从80年代开始，国际上投进大量人力、物力进行超临界流体萃取技术的相关研究，范围涉及食品、香料、医药和化工等领域，并取得了一系列进展。我国超临界流体萃取研究始于20世纪80年代初，历经20多年的努力，我国超临界流体萃取技术研究和应用已取得明显成绩。目前全国已建成10余套产业规模萃取装置，中小型设备，达百余套。超临界流体萃取在我国已逐步走向产业化，有多种产品进进市场，其发展方兴未艾。

    ※超临界流体萃取技术在产业上的应用主要分为四个方面：

    1.医药行业方面

    超临界流体萃取在医药行业的应用是非常广泛的，尤其值得一提的是在中药有效成分的提取方面，我国做了大量工作。目前，超临界流体萃取中药有效成分已实现产业化生产，浙江康莱特公司将其用于萃取抗癌中药，云南森菊公司拥有两套1000L的萃取除虫菊成分的超临界流体萃取装置。

    2.生物化工方面

    在生物化工方面应用超临界流体萃取技术在适合不过了，由于该技术特别适用于热敏性生物物质的分离和提取。目前超临界流体萃取技术已应用于提取和精制混合油脂，如用EPA（二十碳五烯酸）和DHA（二十二碳六烯酸）总含量为60％的鱼油为原料，可得到纯度高达90％的EPA和DHA。在生物化工方面，超临界流体萃取技术可以称得上是游刃有余。

    3.食品产业方面

    超临界流体萃取技术在食品产业的应用经历了有二十几年的时间。开始是用于脱除咖啡豆和茶叶中的咖啡因。Pourmortazavi等研究了利用超临界流体萃取植物中的精油，结果表明，与蒸馏法相比此法具有明显上风：萃取时间短、本钱低；产品更纯净。利用超临界流体萃取技术，可以使食品的外观和口感更好，应用远景广阔。

    4.环境保护方面

    在环境保护领域利用超临界流体萃取技术有着巨大的上风，特别是对处理被污染的固体物理和水体等方面。V.Librando等对超临界流体萃取海洋沉积物和土壤样本中的多环芳烃污染物进行了研究，多环芳烃回收率达到90％以上。

    除了上面提到的几个方面的应用，超临界流体萃取技术还在日化、陶瓷和仪器分析等领域有着重要的应用。

    超临界流体与气体和液体相比，可以说兼具后两者的优点而又克服了它们的不足，而且超临界流体萃取操纵条件温顺，所以超临界流体萃取技术相比其它分离方法上风非常明显。目前，超临界流体萃取技术在各领域应用过程中还有很多题目有待解决，相信通过国内外专家的共同努力，该技术在各领域的应用必将深进，而且会不断拓宽，其在产业生产上的作用也将随之日益凸显。