超临界流体是介于气液之间的一种既非气态又非液态的物态,这种物质只能在其温度和压力超过临界点时才能存在。超临界流体的密度较大,与液体相仿,而它的粘度又较接近于气体。因此超临界流体是一种十分理想的萃取剂。
超临界萃取可以在接近室温(35~40℃)及二氧化碳气体笼罩下进行提取,有效地防止了热敏性物质的氧化和逸散。因此,在萃取物中保持着药用植物的有效成分,而且能把高沸点、低挥发性、易热解的物质在远低于其沸点温度下萃取出来;由于全过程不用有机溶剂,因此萃取物无残留的溶剂物质,从而防止了提取过程中对人体有害物的存在和对环境的污染,保证了纯天然性。
萃取和分离合二为一,当饱和的溶解物的二氧化碳流体进入分离器时,由于压力的下降或温度的变化,使得二氧化碳与萃取物迅速成为两相(气液分离)而立即分开,不仅萃取的效率高而且能耗较少,提高了生产效率也降低了费用成本。
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